餐桌轉盤(pán)是1個(gè)公共場(chǎng)所。取菜時(shí)有品、沒(méi)品的舉止就在眾目睽睽之下。如何讓自己體現的有修養,進(jìn)餐更愉快,那么餐桌轉盤(pán)的禮儀也要說(shuō)一下:
上菜開(kāi)盤(pán)時(shí),由主賓開(kāi)動(dòng)。主賓不要忸怩推卻,這樣接下來(lái)其他人的運作才會(huì )通暢。餐桌轉盤(pán)以順時(shí)針?lè )较蜣D。
上菜后第一輪的取菜,任何人都別忘了,自己夾完菜后,要將菜肴轉到鄰桌的正前方。這是最基本的禮貌。有人會(huì )先替左右鄰人夾菜,接著(zhù)才夾給自己,這是個(gè)溫馨的舉止。要旋轉轉盤(pán)時(shí),一定要看有沒(méi)有人正在夾菜,等對方夾完,才可以轉動(dòng)轉盤(pán)。
若你在轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí),半路殺出1個(gè)沒(méi)禮貌的程咬金,就要立刻停下轉盤(pán),以便程咬金先取拿。相對的,看到有人在轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí),自己想要的菜就讓它從眼前略過(guò),千萬(wàn)別攔截突襲,那是超沒(méi)品的行為。待對方拿取完,再將轉盤(pán)轉回來(lái)。
席中若有小孩,除非父母曾教育小孩以上的轉盤(pán)規矩,不然就別讓小孩子轉動(dòng)轉盤(pán),而要由父母代為夾取。鄰人伸手夾菜時(shí),勿將自己的手越過(guò)對方的手成交叉狀,這是超野蠻的行為。
離自己遠的菜,用轉盤(pán)轉過(guò)來(lái),絕不站起來(lái)伸長(cháng)手臂夾菜。要夾公盤(pán)上的菜肴,和他國的禮節一樣,要從邊緣夾起,絕不從中間下箸。特別是當菜肴是一副精巧的拼圖時(shí),就多憐香惜玉地夾。
夾完菜,很重要的是,要將食物聚攏在中央,再將公筷并攏,放在方便下一位容易取拿的位置。這1個(gè)小動(dòng)作會(huì )增添你的高級感。公叉、母匙是西餐餐具,就照西餐的規矩。取完菜之后,叉下匙上地重疊放好。
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